Koffieliefhebbers en barista’s over de hele wereld weten met welke koffiezetapparaten een heerlijk kopje espresso kan worden gemaakt. Koffie-beginners moeten mogelijk merken en typen onderzoeken om resultaten in caféstijl te bereiken.
Vandaag vergelijken we de Moka- en Brikka-espressopersen om te bepalen welke de beste resultaten levert.
Moka-potten hebben een aloude benadering van het zetten van koffie op een kookplaat. Misschien vindt u het maken van koffie de ouderwetse methode aantrekkelijk als u een hands-on persoon bent. Voor puristen geeft dit het proces echter een meer authentiek gevoel, vooral als het gaat om espresso.
Moka heeft drie kamers, een bovenste kamer voor de afgewerkte espresso, een middelste kamer voor de maling en een kamer die het water bevat dat wordt gebruikt voor het genereren van stoom op de bodem. Water duwt de middelste kamer in, waar het zich vermengt met je maling naar keuze en zijn weg naar de top vindt.
Bialetti Was Een Briljante Man
De Moka Pot is gemaakt op dezelfde manier als de meeste uitvindingen: op het snijvlak van noodzaak en inspiratie. Alfanso Bialetti, een Italiaanse industrieel, zag zijn vrouw hun kleren wassen in een ouderwetse wasmachine en bedacht een vergelijkbare methode om koffie te zetten.
Hij creëerde een werkend model voor de consumentenmarkt, samen met Luigi di Pointi (een andere omvormer), tegen 1933. Voordien was het onmogelijk om de meest decadente Italiaanse koffie te krijgen door naar een coffeeshop te gaan.
Koffiebars hadden grote hoeveelheden espresso’s, cappuccino’s en lattes gemaakt door cafépersen. Maar het feit dat je deze koffie alleen in een café kon kopen, plus de prijs ervan, plaatste exotische koffiemelanges buiten het bereik van de arbeidersklasse.
Moderne Moka Zou Bialetti Trots Maken
Sinds de oprichting is de Moka-pot geëvolueerd naar de Moka Express. Hoewel de Moka-pot enkele veranderingen in grootte en vorm heeft ondergaan, is het mechanisme niet veranderd.
Op zoek naar cadeau-ideeën? Bekijk onze Top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers in 2021
Het feit dat zowel Moka als Brikka zijn gemaakt door dezelfde meesterbreinen, maakt het debat nog boeiender. Laten we eerst Moka vergelijken om te bepalen welke een betere espresso maakt.
Dingen Die We Leuk Vinden
Moka-potten hebben het belangrijkste voordeel: ze zijn goedkoper. Moka-potten zijn betaalbaarder dan andere espressomachines, waarbij sommige modellen voor slechts € 1.200 worden verkocht.
Moka-potten hebben ook andere voordelen:
- Aluminium Moka potten zijn hittebestendig.
- Ze zetten heerlijke kleine en geconcentreerde kopjes koffie.
- Het erfgoed van Moka’s wordt weerspiegeld in het klassieke ontwerp en de stijl.
Dingen Die We Niet Leuk Vinden
Het oudere ontwerp van de Bialetti Moka-pot maakt het een beetje moeilijk te gebruiken en een beetje kieskeurig. De leercurve en het monitoren van het zetten van de kookplaat maken het dagelijks zetten van koffie moeilijk.
- Moka’s kunnen het brouwsel bitter maken omdat ze de neiging hebben om te veel te extraheren.
- Je moet er ook voor zorgen dat de pot niet explodeert door overmatige druk.
- Ten slotte kan het moeilijk schoon te maken zijn en moet u af en toe de rubberen pakking vervangen.
Je zou kunnen zeggen dat de Moka-pot het meest geschikt is voor het maken van kleine kopjes espresso. Als je het echter niet erg vindt dat het wat tijd kost om te brouwen en schoon te maken, kan Moka een winnaar voor je zijn.
Als we ingaan op de kern van de Brikka vs. Moka-vergelijking, laten we beginnen met de oorsprong van Brikkas.
Net als Moka is de Brikka-pot gemaakt door het team van Alfonso en Luigi en had het een zeer vergelijkbaar ontwerp. Brikka kan op kleine maar belangrijke manieren worden beschouwd als een upgrade naar Moka.
Crema Espresso Op Aanvraag
De twee potten zien er identiek uit, maar één verschil is dat Brikka-espressomachines met drukventielen (ook wel Crema-filters genoemd) een laag cremaschuim creëren. De espresso is aangenamer dankzij de dikkere crema die wordt geproduceerd door het dubbele drukventielsysteem van Brikka.
Dit is het belangrijkste onderscheid tussen de Moka en Bialetti Brikka espressomachines.
Brikka Brouwt Sneller
Als het op snelheid aankomt, liegen Brikka vs. Moka-statistieken niet. Het duurt ongeveer tien minuten om een kopje espresso te zetten in de klassieke Moka-pot. Brikka is aanzienlijk sneller en zet een kopje in minder dan drie minuten.
Toegegeven, de verbeterde Moka Express-brouwsnelheid is korter dan de oudere versie, maar het duurt nog steeds ongeveer vier minuten om te brouwen.
Andere Dingen Die We Leuk Vinden
Brikka produceert een rijke schuimkraag, zoals we al zeiden. Veel online reviews van de twee espressomachines wijzen op dit feit.
Brikka-professionals omvatten ook:
- De koffie is wat sterker en smaakt beter. Moka-espresso heeft de neiging een beetje waterig te zijn en mist crema. Het kan ook bitter zijn omdat het te veel is geëxtraheerd.
- Van Brikka wordt ook gezegd dat het een lekkerere latte kan maken dan Moka.
- Brikka maakt minder kopjes, maar extraheert meer cafeïne, waardoor je meer knalt voor je buzz.
Wat We Niet Leuk Vonden
Ondanks de voordelen van een Brikka, zijn er een paar nadelen aan het gebruik van deze versie van een Bialetti-pot.
- Brikka komt minder vaak voor, dus onderdelen kunnen moeilijk te vinden zijn.
- Over details gesproken, Brikka is net zo vatbaar voor ontploffen als Moka als je niet oppast.
- Veel consumenten klagen over een gebrekkige constructie, vooral een gebrekkige trechter.
Dit laatste probleem is problematisch omdat het resulteert in een lagere waterdruk die de productiesnelheid van koffie met crema verlaagt.
Brikka Is Het Neusje Van De Zalm
Brikka, die Bialetti heeft uitgevonden om de Moka te verbeteren, is de pot die hij heeft gemaakt, dus er is geen wedstrijd. In de Brikka-vs. Moka-debat, Brikka is mijn keuze.
Natuurlijk heeft het een paar gebreken in het ontwerp, maar dat geldt ook voor Moka. Alle belangrijke verschillen komen neer op één ding: Brikka geeft espressoliefhebbers een betere crema. Het maakt ook geweldige lattes, biedt een krachtigere dosis cafeïne en de koffie is niet zo waterig.
Beide zijn klassieke potten en zijn verkrijgbaar in even grote maten. Beide zouden er geweldig uitzien in uw campingfornuis of keuken. Het brouwproces is ook hetzelfde. Afhankelijk van waar je voor gaat, zou een van beide een uitstekende aanvulling zijn op je thuiscafé-arsenaal. Veel plezier met experimenteren en
