Vulkanische Koffie. Third Waves Favoriete Gourmet
Als je op onze site bent geweest, is de kans groot dat je het koffiemerk Volcanica Coffee hebt gehoord. Dit merk krijgt serieuze erkenning van de gemeenschap van speciale koffie, maar is het echt bestand tegen alle hype?
Het is goed nieuws! We hebben enkele van de meest populaire koffiesoorten van Volcanica kunnen proeven. Dus lees verder voor de volledige primeur over wat ze aanbieden en hoe hun bonen brouwen.
Over Het Bedrijf
Volcanica Coffee, LLC werd in 2004 opgericht door de familie Contreras. Ze wilden hun liefde voor hoogwaardige koffie uit Costa Rica delen met de Verenigde Staten. Bij nader onderzoek ontdekten ze dat koffie van hoge kwaliteit niet beperkt was tot hun thuisland, maar een veelvoorkomend thema was in bergachtige gebieden met vulkanische bodem.
Het bedrijf is opgericht met de missie om de koffiestandaarden in Amerika te verhogen. Ze creëerden een merk dat toegankelijke, ethische en gastronomische koffie verkocht. Ze hebben nu meer dan 120 koffiesoorten, die allemaal worden gebrand in hun speciale branderij in Atlanta.
Wat Te Verwachten
Er zijn een aantal dingen die je van Volcanica Coffee kunt verwachten, naast de vele certificeringen die ze bieden. Allereerst worden alle bonen vers gebrand in de Volcanicas-branderij in Atlanta, Georgia.
Alle Volcanic bonen hebben een versheidsgarantie en worden geteeld op vulkanische grond. Ze geven ook prioriteit aan direct contact en relaties met koffieboerderijen en lokale coöperaties. Dit helpt bij het opbouwen van een verstandhouding, zorgt voor duurzaamheid en verlaagt de kosten die gepaard gaan met andere gastronomische koffie.
Productaanbod
Regio’s
Latijns-Amerikaans
Laten we beginnen met Volcanicas Latin American Coffee Selection. Dit is hun grootste regionale collectie. Er zijn veel opties, van rijke, chocoladeachtige Braziliaanse koffie tot lichte, zoete Costa Ricaanse koffie.
Cadeau-ideeën nodig? Bekijk onze Top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers in 2021
Dit is wat ze bieden:
- Nicaragua Matagalpa
- Brazilië Bourbon Peaberry, Brazilië Bracosta estate, Brazilië Bracosta Decaf, Santana Estate Peaberry
- Colombiaanse peaberry, Colombiaanse supremo, Colombiaanse supremo decaf
- Origineel Costa Rica, Costa Rica Decaf Tarrazu, Costa Rica Peaberry, Costa Rica Reserve
- Dominicaanse Jarabacoa
- El Salvador, El Salvador peaberry
- Guatemala Geisha Antigua, Guatemala Geisha Antigua Decaf, Guatemala Antigua Reserve, Guatemala Geisha Single Origin, Guatemala Huehuetenango
Jamaicaanse Blue Mountain
De Jamaicaanse Blue Mountain, die wordt bewonderd om zijn soepele, zuivere profiel en milde smaak, is een van de belangrijkste oorsprongen voor gastronomische koffie. Deze brouwsels hebben meestal een levendige zuurgraad en weinig tot geen bitterheid.
Estates en blends beschikbaar:
- Clydesdale Estate
- Wallenford Peaberry
- Wallenford
- Clifton Mountain Estate
- Half-caf melange
- JBM-melange
Afrikaanse
Volcanica’s op twee na grootste selectie van Afrikaanse koffie is hun Afrikaanse koffie. De klassieke Kenya AA zijn smaakvol en zuur met zoete tonen of bessen. Tanzania bonen staan bekend om hun sappige citrus smaken. Misschien geeft u de voorkeur aan heldere, fruitige Ethiopische koffie. Ze staan voor je klaar, wat voor koffie je ook drinkt van dit continent.
Dit is wat ze hebben:
- Kameroense koffie, Kameroense peaberry
- Kenia AA, Kenia AA Peaberry
- Ethiopische Yirgacheffe, Ethiopische Yirgacheffe decaf, Ethiopische Sidamo
- Malawi Peaberry
- Tanzania AA, Tanzania AApeaberry
- Afrikaanse Safari-mix
Indonesië
De gedurfde, rijke Indonesische koffie is de volgende. Ze hebben je gedekt van Java tot Sumatra tot aan Sulawesi en zelfs Papoea-Nieuw-Guinea.
Bekijken:
- Mokka Java-melange
- Sumatra Mandheling, Sumatra Mandheling cafeïnevrij, Sumatra Mandheling reserve, Gayo, Gayo Peaberry
- Kopi Luwak
- Celebes Sulawesi kalossi, witte adelaar
- Papoea-Nieuw-Guinea, Peaberry
- Komodovaraan Koffie
India
Nu voor een paar van onze vreemde bonen, heeft Volcanica ook een geweldig voorbeeld van de zachte, milde smaak van Indiase koffie met hun Indiase moesson Malabar AA 16.
Hawaiiaans
Volcanicas biedt af en toe Kona-koffie aan. Als ze het op voorraad hebben is het zo. Het is een geweldige kans voor koffieliefhebbers over de hele wereld. Het brouwsel heeft de neiging bloemig te zijn met tonen van fruit en jasmijn en een nootachtige ondertoon.
Mengsels
Volcanica biedt vele melanges, waaronder Blue Gold Coffee Blend en Espresso Dark Roast.
Duurzaamheid
Certificeringen
Biologisch
In dit artikel wordt in detail uitgelegd wat het USDA Certified Organic-label betekent. Biologisch betekent dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen of meststoffen zijn gebruikt om koffie te verbouwen.
Volcanica stelt specifiek dat ze geloven dat deze methode de beste is voor het verbouwen van koffie. Ze leggen ook uit dat het goedkoper is. Ze gebruiken vulkanische grond en natuurlijke compost als mest.
Dit merk blijkt duurzaamheid te kunnen aantonen, wat niet altijd even goed is.
Bolivia Peaberry, Kameroen Koffie, Dominicaanse Jarabacoa Koffie, El Salvador Koffie, El Salvador Peaberry, Guatemala Huehuetenango, Nicaragua Matagalpa, Ethiopische Sidamo, Sumatra Mandheling en Peru.
Eerlijke handel
De Fair Trade-certificering is afkomstig van een bedrijf genaamd FairTrade International. FairTrade International stelt regels op en handhaaft deze voor producenten, importeurs en exporteurs. Volgens Volcanica stelt deze certificering boeren in staat om zichzelf uit de armoede te halen door te investeren in hun boerderijen en dorpen, de zakelijke vaardigheden te ontwikkelen die nodig zijn om te concurreren op de wereldmarkt en het milieu te beschermen.
Bolivia peaberry, Colombia peaberry, Colombian supremo (decaf), Costa Ricaanse origineel, Costa Rica Reserve, El Salvador, El Salvador Peaberry, Guatemala Huehuetenango, Papoea-Nieuw-Guinea, Papoea-Nieuw-Guinea Peaberry, Sumatra Mandheling, Sumatra Mandheling Reserve, Sumatran Gayo Coffee en Toraja Sulawesi Witte Adelaar.
regenwoud
De Rainforest Alliance is onze derde certificering. Deze internationale organisatie zet zich in voor het behoud van de biodiversiteit in koffieproducerende gebieden. Ze werken op een aantal niveaus, van boeren tot bedrijven en consumenten, om praktijken te verschuiven naar meer ecologisch duurzame systemen.
Bolivia Peaberry, Brazilië Santana Estate Peaberry, Colombian Supremo, Costa Rica Original, Costa Rica Peaberry, Costa Rica Tarrazu Dark Roast Reserve, El Salvador, El Salvador Peaberry, Guatemala Geisha, Jamaica Blue Mountain Clifton Mountain Estate, Nicaragua Matagalpa Coffee, Sumatra Mandheling, Sumatra Mandheling Reserve en Sumatraanse Gayo.
schaduw gegroeid
In de schaduw gekweekte koffie is een populaire keuze voor liefhebbers van fijnproevers. Deze certificering zorgt ervoor dat uw bonen niet alleen onder een natuurlijk bladerdak worden gekweekt, maar ook dat de bomen die ervoor zorgen dat ze een leefgebied blijven vormen voor de lokale fauna.
De eisen voor deze certificering zijn vergelijkbaar met die van een biologisch certificaat. Dit soort conservering stelt ecosystemen in staat om natuurlijke plaagbestrijding, bemesting en bodembehoud te bieden.
Colombian Supremo, Colombian Supremo Decaf, Costa Rica Original, Costa Rica Peaberry, Costa Rica Reserve, Nicaragua Matagalpa, Sumatra Mandheling, Sumatra Mandheling Reserve, Toraja Sulawesi.
Liefdadigheid
Laten we verder kijken dan certificeringen en zien hoe dit bedrijf ervoor heeft gekozen om rechtstreeks iets terug te geven. Volcanica werkt samen met liefdadigheid: water. 1% van hun omzet van elk product wordt gedoneerd en draagt direct bij aan duurzame, lokaal beheerde en uitgevoerde projecten in ontwikkelingslanden.
Roasty: Beoordeeld
We kregen zelfs de kans om enkele van de meest populaire koffies van Volcanicas te proberen. De Coffee Lover Gift Box, met daarin de Guatemala Antigua, Costa Rica Original, Guatemala Yirgacheffe en Colombian Supremo koffies, werd ons toegestuurd door Volcanica. We hebben kunnen genieten van de Sulawesi Toraja White Eagle Coffee. Dus hier is een meer diepgaande blik op elk van deze.
De Coffee Lover Gift Box kwam aan in een strakke zwarte doos met een rood lint eromheen. Hun herkenbare Volcano-logo is aangebracht op de bovenkant van de eenvoudige, maar effectieve presentatie.
Binnenin zaten vier zakken 100% Arabica koffiebonen, elk met medium geroosterde hele bonen. Je kunt het gekreukte papier recyclen, maar de zakjes niet.
Laten we nu beginnen met de eigenlijke koffie, zullen we. De eerste die we probeerden was de Costa Rica Original. Zoals beloofd, kregen we een goed uitgebalanceerde, gladde beker met een merkbare helderheid. Er waren ook enkele aangename chocolade- en geroosterde appeltonen die het kopje echt afmaakten.
Het brouwsel had een medium body, wat een vrij groot publiek van koffiedrinkers aanspreekt. Dus als u niet zeker bent van de koffievoorkeuren van uw giftees, is dit waarschijnlijk een veilige gok.
De bonen worden nat verwerkt en daarna machinaal/terras gedroogd. Deze tas is Fair Trade Certified, Rain Forest Alliance Certified en Shade Grown.
De volgende is de single-origin, Guatemalteekse Antigua-koffie van het landgoed Santa Barbara. Het brouwsel geeft het klassieke, rijk gevulde brouwsel dat fans van de regio gewend zijn. Het sterke, zoete aroma van cacao en noten was een grote hit bij ons.
Over het algemeen maakt het een rokerig, pittig brouwsel met een zware body en een zoete afdronk. We hielden ook van de combinatie van het rijke aroma en medium gebrand. Dit maakt het een heerlijk ochtendbrouwsel. Het werkt als een oppepper terwijl het niet te veel is.
Het volgende stuk van de Coffee Lovers Box is de heerlijke Ethiopische Yirgacheffe. Hoewel deze bonen als medium gebrand worden bestempeld, zagen ze er lichter uit dan de andere. Deze variatie kan te wijten zijn aan verschillen in bonenkleuring, in plaats van aan braadverschillen.
Dit medium-bodied bier is een waardige kandidaat voor onze topkeuzes. Het barst van de zuren en heeft een heerlijk complexe smaak. Het heeft ruige fruit- en wijnaroma’s aangevuld met een luxueus dikke body en afgewerkt met hints van lavendel en cacao. Het aroma heeft een algehele cederachtige aardsheid, maar wordt verzacht door ondertonen van kaneel en aardbei.
Het laatste onderdeel van het Coffee Lover Box-kwartet is de Colombiaanse Supremo Coffee van het Andeano Estate in de Colombiaanse Andes. En, eerlijk gezegd, deze bonen vormen een mooi, uitgebalanceerd brouwsel. De zachte, medium-bodied bonen en het aangename aroma passen goed bij de middelmatige fruit- en bloemige tonen van zoetheid en zuurgraad. Het is niet te intens, dus dit brouwsel is het meest geschikt voor mensen die het graag subtiel en aangenaam houden.
De Colombiaanse Supremo is Fair Trade-gecertificeerd, Rainforest Alliance-gecertificeerd en Shade Grown. Het is volledig gewassen/Zwitsers water verwerkt en terras gedroogd.
Last but not least is er de Toraja Sulawesi white Eagle koffie. Deze bonen zijn een geweldige manier om jezelf te trakteren op iets exotischer en unieks uit de Volcanicas-lijn. Elk jaar worden er slechts 500 tassen gemaakt!
Dit brouwsel is zacht met opmerkelijke chocoladesmaken en een fruitige zuurgraad. Aangenaam zoete afdronk en afdronk. De body voelt heel klassiek aan en is dik en stroperig, dus we raden je aan om bij deze voor een espresso te gaan.
Ten slotte is het duurzaam geproduceerd, evenals Fair Trade en Rainforest Alliance-gecertificeerd.
Vonnis
We waren over het algemeen erg onder de indruk. Dit merk heeft een enorme selectie gourmetbonen om door te bladeren en ze zijn behoorlijk scherp geprijsd! Bovendien zijn hun bonen vers en duurzaam geproduceerd.
Maar dat zou allemaal niet veel betekenen als er geen heerlijk smakende koffie achter zat. Alle koffie die we proefden voldeden aan onze (vrij hoge) verwachtingen, dus we denken zeker niet dat je ook teleurgesteld zult zijn. Er is een reden dat dit een van de best aanbevolen koffiemerken is die je voor vrijwel elke smaakvoorkeur zult vinden.
Gelukkig Cafeïnevrij
