Kamperen is iets waar ik van geniet. Het is heerlijk kamperen aan de wilde grens, waar het geluid van schreeuwende kinderen zich vermengt met statische ondertonen van draagbare tv’s en waar houtskool de uitlaatgassen van de campers nauwelijks maskeert.
Dit is waar de magie gebeurt, waar geplante vuilnisbakken vol met blauwe en zilveren boeketten van Coors Light-blikken langs de rivieroevers staan, en waar je de insectenspray op de wind kunt proeven.
Eén ding dat de wildernis te bieden heeft, wordt niet vaak over het hoofd gezien: goede koffie.
Er zijn veel manieren om koffie te zetten zonder een koffiezetapparaat, maar vandaag ga ik me op slechts één concentreren. Om ervoor te zorgen dat je nog steeds kunt genieten van geweldige koffie tot ver buiten het bereik van de beschaving, laat ik je zien hoe je cowboy-espresso maakt.
Cowboy Koffie
Hond bij kampvuur en gekookte thee in het herfstbos
Er zijn veel verschillende methoden om koffie te zetten, net als recepten uit het land. Het is gewoon hoe het is als er zoveel verschillende manieren zijn om koffie te zetten.
U herinnert zich waarschijnlijk de ruzies tussen uw tante en uw moeder over het suikergehalte van limoentaart. Dit geeft je een idee hoe moeilijk het is om het perfecte recept voor cowboykoffie te vinden.
Er zijn drie verschillende recepten die zich onderscheiden van de rest, ondanks deze verwarring. In plaats van me te concentreren op één recept, zal ik je alle drie laten zien (cue gimmicky muziek van verkopers) en je laten beslissen welke het beste voor je is.
De Eierschaalmethode
Dit zijn de dingen die je nodig hebt
- Een hittebestendige waterkoker of koffiepot, dus iets zonder smeltbare plastic onderdelen.
- tot 1 kopje gemalen koffie (afhankelijk van uw hoogte zie opmerkingen).
- 4 kopjes (1 liter) water.
- Eierschalen zijn alles wat je overhoudt van het koken van eieren.
- Een warmtebron.
- Voeg na het zetten van je koffie een beetje koud water toe om te voorkomen dat het koffiedik inzakt.
Als je van plan bent om deze koffie buiten te zetten, als een echte cowboy, met een gietijzeren ketel en al, heeft Kent Rollins een tip.
Zorg ervoor dat de koffiepot die je krijgt goed gekruid is om er de beste smaak uit te halen.
Een korte opmerking over de hoeveelheid koffiedik: afhankelijk van de hoogte wil je misschien iets meer gebruiken dan normaal. Op grotere hoogten daalt de kooktemperatuur en misschien wil je meer koffiedik toevoegen – hoewel niet meer dan een 1:4 koffie-waterverhouding – om te compenseren.
Stap 1 Kook Je Water
Breng 1 liter water aan de kook in uw waterkoker. U kunt voorkomen dat u uw waterkoker op open vuur zet, maar als u dat niet kunt, doe het dan niet.
Plaats het in plaats daarvan op een rooster boven je vuur, zoals zo:
Terwijl je wacht tot je water kookt, kun je vlakbij een klein gat in de grond graven. Dit is een perfecte plek om je waterkoker op te warmen als je koffie klaar is.
Stap 2: Mix De Eierschalen
Je kunt de eierschalen breken en ze vervolgens in je koffiedik strooien.
Je koffiedik blijft bij elkaar door de stollingseigenschappen van de eierschalen.
VARIATIE: In de hete, droge woestijnen van het Amerikaanse zuidwesten, vroegen sommige ouderwetse recepten om het toevoegen van een snufje zout om te vervangen wat cowboys verloren, met al hun ropin en ridin en sweatin. Zout maakt van je koffie een hersteldrankje met een wildernisthema als je tijdens je kampeertrip hebt gewandeld of geklommen.
Stap 3 Gooi Het In De Pot
Breng je water aan de kook. Als het kookt, voeg je het koffiedik en de eierschaalmix toe. Niet roeren.
Laat het terrein in plaats daarvan rusten en wacht tot het water weer kookt. Hier is hoe lang je koffie moet koken, in cowboystijl of niet.
Stap 4 Steil En Geniet!
Zodra je water weer begint te koken, haal je het onmiddellijk van de warmtebron en zet je het aan de kant.
Laat het terrein ongeveer vijf minuten trekken en laat het dan naar de bodem zinken.
TIP: Als je grond niet wegzakt, strooi er dan een beetje koud water overheen.
Je bent nu klaar en klaar om wat verse koffie te serveren! Als je niet wilt dat het koffiedik op de bodem zakt, giet je langzaam en voorzichtig.
Je kunt deze techniek gebruiken om de koffie die nog in de waterkoker zit op te warmen.
Clean-Sock-methode
Je zal nodig hebben:
- Een waterkoker die hittebestendig is
- Gemalen koffie kan worden gezet om 1 kopje te maken
- 4 kopjes (1 liter), water
- Je kunt kiezen uit een koffiesok of een mousseline zak. Of een gewone maar schone sok.
- Een warmtebron.
Stap 1 Kook Je Water
Deze stap is hetzelfde als voor het recept hierboven. Breng vier kopjes water aan de kook. Zodra het water kookt, maak je een ondiep gaatje om de koffie warm te houden.
Stap 2: Bereid Je Koffiezakje Voor
Wacht tot het water kookt. Doe je koffiedik vervolgens in een sok of zak.
De stof werkt als een filter en houdt het koffiedik uit je mok, wat een veelvoorkomend probleem is bij recepten voor cowboykoffie.
Stap 3: Plaats Het In De Pot
Nu je koffie aan de kook is en je je geïmproviseerde koffiezakje klaar voor gebruik hebt, gooi je het zakje in de waterkoker en wacht je tot het weer begint te koken.
Stap 4: Verwijder En Geniet!
Zodra het water weer kookt, zet je het vuur uit en laat je het mengsel vijf minuten afkoelen.
Zodra je koffie klaar is met trekken, schenk je jezelf en je kampgenoten wat lekkere cowboykoffie in en geniet je ervan dat je niet de koffie uit je tanden hoeft te halen.
Het Roerrecept
Dit zijn de dingen die je nodig hebt
- Een hittebestendige waterkoker
- 1/2 kop tot 1 kop gemalen koffie
- 4 kopjes (1 liter), water
- Ongeveer een half kopje koud water
- Een warmtebron
Stap 1: Kook Je Water
Dit recept ligt, in tegenstelling tot de andere twee, iets dichter bij de brouwstijl die de meesten van ons kennen. Het begin van dit recept is echter hetzelfde als de andere twee. Breng een liter water aan de kook.
Stap 2 Koel Je Water Af
Net wanneer je water begint te koken, haal je het van de warmtebron en zet je het opzij om af te koelen. Het moet 30 seconden tot een minuut afkoelen. Dit brengt het op 93 C, wat de ideale temperatuur is voor het zetten van koffie.
Stap 3 Roer En Roer Opnieuw
Voeg, nadat het water is afgekoeld, de koffie toe en roer gedurende 15 seconden. Laat het afkoelen in het gat dat je eerder hebt gegraven, zodat het minimaal twee minuten warm blijft voordat je weer roert.
Laat het na de tweede keer roeren nog twee minuten rusten. Dit geeft je koffie voldoende tijd om te trekken, zodat al die smakelijke oliën die in je bonen zitten, kunnen ontsnappen.
Stap 4 Schenk En Geniet!
Je koffie is klaar als de laatste twee minuten zijn verstreken.
Dit recept is niet compatibel met de eierschaal/doe-het-zelf-sokkentruc vanwege het intermitterende roeren. Wees voorzichtig bij het schenken van de koffie om ervoor te zorgen dat er geen grond in uw kopje achterblijft. Een dampende kop verse cowboykoffie is de beste manier om een dag op pad te beginnen of te eindigen.
Vergeet De Gouden Regels Voor Het Zetten Van Koffie Niet
Kijk, we begrijpen dat cowboykoffie de reputatie heeft iets ruws en ruigs te zijn, door elkaar gegooid in slechte omstandigheden en nauwelijks drinkbare resultaten oplevert. Het hoeft niet zo te zijn.
Je hebt genoeg van onze website gezien om te weten dat we toegewijd zijn aan het maken van geweldige koffie. Of je nu een automatische espressomachine gebruikt die meer kost dan een middelgrote sedan of koud brouwsel maakt in een Mason-pot, het ging om meer dan alleen een standaard kopje Joe.
Dus, alleen omdat je in de aarde slaapt en bundels stokken verzamelt om je diner te verschroeien boven een stapel stenen, wil nog niet zeggen dat je alles wat je weet over koffie moet vergeten. Je hoeft geen genoegen te nemen met een smakeloze warboel als je warm water hebt (nou ja, heet water, de regels met betrekking tot het tussen 195 houden en veranderen niet alleen omdat de sterren als je overkapping dienen).
En hoewel de verhoudingen misschien niet zo precies zijn als wanneer je een overgiet gebruikt, is het nog steeds belangrijk om te letten op hoeveel water en hoeveel koffie. Zoals het gezegde luidt, wetenschap werkt, of je er nu in gelooft of niet, en wetenschap is een groot deel van het maken van goede koffie.
Als je niet verkocht bent aan cowboykoffie, zijn hier een paar andere manieren om koffie te zetten tijdens het kamperen of bekijk hier een volledige lijst met koffiezetmethoden:
Meest Gestelde Vragen
Wat Is Het Geheime Ingrediënt Van Cowboykoffie?
Er is geen geheim ingrediënt in cowboykoffie, hoewel cowboys meestal eierschalen en/of zout in hun koffie doen. Zouten werden door cowboys gebruikt om het zweet aan te vullen dat ze verliezen als ze zweten. Eierschalen aan de andere kant helpen koffiedik sneller naar de bodem van de pot te zinken. De eierschalen kunnen ook de zuurgraad van de drank verminderen.
Waarom Hebben Cowboys Koffie Nodig?
Cowboys zijn veehouders die zwerfdieren verdrijven, vee hoeden en vele andere activiteiten doen. Ze moeten alert en energiek zijn voor deze activiteiten.
Hoe Maakt Een Cowboy Zijn Koffie?
De cowboys zetten hun koffie door koffiedik in een pot water te doen. Vervolgens voegen ze zout en/of suiker toe aan de pot. Vervolgens gebruiken ze eierschalen om het terrein op de bodem van de pot te laten zakken.
